醋溜土豆丝「终于试出了最佳酱汁！！！」

作者： 陈家胖胖青

用料

• 土豆 2个
• 葱 1根
• 干辣椒 3个
• 蒜 2瓣
• 醋 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 1茶匙
• 鸡精 半茶匙
• 糖 1茶匙

醋溜土豆丝「终于试出了最佳酱汁！！！」的做法步骤

步骤 1

2颗土豆切丝，用水冲洗两遍，再在水里多泡一会儿。（水里加1勺白醋泡土豆丝，土豆丝后续炒出来会很脆哦~） 2瓣蒜切片，干辣椒从中间切断，葱切碎。 料汁: 2-3勺白醋，2勺生抽，1茶匙盐，1茶匙糖，半茶匙鸡精，搅匀。 （亲测3勺醋会较酸，看自己口味咯~）

步骤 2

锅里烧油，油很热很热冒烟了放干辣椒段，翻炒几下。

步骤 3

下土豆丝蒜片和葱花，尽情翻炒约1分钟。

步骤 4

这时候倒入前面调好的料汁，继续翻炒。 这时候可以发现土豆丝已经开始蔫掉了，并且看到土豆丝身上会裹有一层薄薄的芡汁的样子。 下料汁后土豆丝大概翻炒30秒就可以关火了，要是料汁还没铺均匀，继续趁着锅的热度再炒几下就行，保证每一根土豆丝都裹上汁水~

步骤 5

装盘！两个人一盘土豆丝根本不够吃啊啊啊୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭

菜谱创建时间：2020-09-24 19:14:33