简单美味韭菜炒虾仁

作者： ShiYuYu

最近杭州的明虾便宜的让人忍不住买买买，今天的虾个头比较小，正好家里有剩的韭菜，那就炒一个韭菜虾仁吧。 百度说，韭菜与虾仁同炒，补肾阳，固肾气，秋天到了，姐妹们给另一半补起来啊！

用料

• 韭菜 200克
• 明虾 一斤
• 油 5克
• 食盐 适量
• 料酒 一勺
• 胡椒粉 适量
• 生抽 半勺

简单美味韭菜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

韭菜洗干净，明虾过滚水至变色后捞起。 这一步有能力的不用焯水，直接剥虾肉就可以，我个人喜欢焯水后剥，比较方便。

步骤 2

虾肉剥出后备用，韭菜成切长度合适的小段

步骤 3

1.下油，等到手放在锅上方感受得到热气以后下韭菜翻炒（盐要后放，不然韭菜很容易出水） 2.翻炒韭菜后放入虾仁，放适量料酒，生抽，胡椒粉，翻炒至韭菜完全变软，放盐调味即可出锅。

简单美味韭菜炒虾仁的小贴士

我们家不喜欢放味精，所以一般都不放，家里吃味精可以放一点点提鲜，不过虾本来就挺鲜的。剥虾肉的时候容易扎手，要小心一点。

菜谱创建时间：2020-09-24 15:22:52