卤牛腱肉

作者： cecicqh

为了实现牛肉自由，于是走上了自己卤牛肉的道路。

用料

• 牛腱肉 1000克
• 生姜 5片
• 料酒 4勺
• 肉桂 1根
• 八角 5个
• 香叶 5片
• 辣椒 4个
• 大蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 看心情
• 冰糖 看心情
• 豆瓣酱 1勺

卤牛腱肉的做法步骤

步骤 1

牛腱肉➕冷水➕生姜片➕料酒，放锅里煮10分钟。 牛肉捞出来用筷子边戳洞边冷水冲血水，戳洞为了后面入味。

步骤 2

牛腱肉连同所有调料放进锅里。 所有食材都是盒马买的哟 调料包括: 肉桂1根，我真的好爱肉桂，有时候放2根 八角若干颗，我都是看心情放，一般放5颗吧 香叶5片 大蒜5瓣 辣椒4个 盐和冰糖也是看心情放 豆瓣酱1勺 老抽1勺，主要为了上色 料酒2勺，我特别爱放料酒 生抽，2勺吧，也看你是不是重口味 蚝油，1勺，提鲜，最近太爱蚝油了

步骤 3

➕水至淹没牛肉 大火煮沸之后转小火慢炖1小时

步骤 4

完成啦✅ 我会切片放冰箱，一劳永逸，可以吃几天 也可以不切片，等吃的时候再切

步骤 5

我的午餐，牛肉自由🥩！

菜谱创建时间：2020-09-23 22:26:44