蛋白粉全麦华夫饼

作者： 放纵小肆-

健身买了蛋白粉 光泡水喝不是很喜欢 换花样吃 这款华夫饼口感脆脆的 蛋白粉口味不同华夫饼味道不一样

用料

• 全麦面粉 80g
• 高筋面粉 170克
• 蛋白粉 80克
• 牛奶 160克
• 奶粉 12克
• 糖 12克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 黄油 20克

蛋白粉全麦华夫饼的做法步骤

步骤 1

除了黄油外揉到具有延展性，蛋白粉的加入会让面团格外粘，粘到怀疑人生😂此时请用上你的硅刀帮忙

步骤 2

能拉起面团，变光滑，加入黄油

步骤 3

低速到黄油吸收就差不多了

步骤 4

湿手拿出面团团圆准备发酵。不打湿手，面团粘住手那场景你就能体验到了😂

步骤 5

冷藏发酵，我4度发酵了15小时，拿出来回温1小时，我室温22度。

步骤 6

倒扣出来，面团发酵没有正常发酵膨胀那么大，蜂窝不明显

步骤 7

湿手分割面团，大小随你喜欢。我分割了15个。再醒发20min。

步骤 8

华夫饼机烤到两面金黄即可。

步骤 9

颜色很喜欢

步骤 10

出炉就吃了一个，脆脆的口感

步骤 11

味道取决于你的蛋白粉。

蛋白粉全麦华夫饼的小贴士

面团真的超级粘手 没有厨师机请不要尝试 操作一定要湿手 但是也不能太多

菜谱创建时间：2020-09-23 22:02:01