巨下饭的洋葱土豆烧牛肉

作者： JoeChan1QAQ

女朋友旅游回来说想吃住家菜，作为一个社畜刚下班又累做什么吃好呢？那就炒个土豆牛肉吧～

用料

• 土豆 2小个
• 牛肉 一块，根据自己的饭量定
• 洋葱 半个
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 干辣椒 3个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量

巨下饭的洋葱土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成片（不想切的同学可以找热心摊主处理），加适量料酒生抽一点耗油抓匀腌制10分钟。

步骤 2

将土豆切片，用水清洗表面淀粉然后泡入水中。

步骤 3

葱蒜干辣椒切末备用。

步骤 4

洋葱半个切成片。

步骤 5

冷锅热油，放入蒜炒出味道。

步骤 6

蒜味出来后放入腌制好的牛肉大火快炒1-2分钟。

步骤 7

将稍微炒熟的牛肉暂时出锅。

步骤 8

锅洗干净重新热油，待油热下入洋葱煸炒至出香味。

步骤 9

洋葱出香味后下入土豆片中火或者大火翻炒4-5分钟，以火候定时间。

步骤 10

炒至土豆片逐渐透明状后依次加入适量生抽和耗油，再翻炒均匀。

步骤 11

加入半熟的牛肉开大火翻炒均匀，加入适量热水盖锅盖调至中火焖3-4分钟。

步骤 12

掀开锅盖尝下味道是否要加适量盐或者糖，接着最后放干辣椒和葱花开大火翻炒1分钟出锅。

步骤 13

巨下饭！

巨下饭的洋葱土豆烧牛肉的小贴士

牛肉一定要大火快炒，时间要短，不然会导致牛肉变硬，加热水不要加多，要根据之后的火候来定，一定要留适量的汁水才好吃😋

菜谱创建时间：2020-09-23 13:59:30