吮指的柠檬鸡爪

作者： 妍记私厨工作室

我家四朵金花都是吃货，第一批做出来的东西都是她们先品尝！

用料

• 鸡爪 10只
• 柠檬 2个
• 百香果 1个
• 芹菜 2根
• 洋葱 1个
• 糖、生抽、醋 适量
• 葱姜 适量
• 八角 1个
• 花椒 12粒
• 桂皮 1小块
• 香叶 1片
• 蒜瓣 3个
• 小米椒、青杭椒 适量
• 芫荽 适量

吮指的柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，剁成三瓣。 放入葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶，加水，没过鸡爪就行。 把洋葱、芹菜、香菜、蒜瓣、辣椒等清洗干净，最后用凉白开冲洗一遍，沥水。

步骤 2

不要问我量都是多少，因人而异。 我一般是放一个八角（都掰成小个的），十几粒花椒，一片香叶，小香葱，桂皮一小块。 凉水大火烧开，加料酒，大火煮8分钟，如果想吃烂一点的，就10分钟。

步骤 3

鸡爪捞出来放凉白开里，最好放个冰块，一热一冷，鸡爪收缩，好吃哦！

步骤 4

这个时候可以把沥过水的辣椒、蒜瓣、洋葱、芹菜切好。 等鸡爪凉透后捞出沥水，除芫荽、芹菜外，其他都放进鸡爪里。

步骤 5

加百香果

步骤 6

加柠檬，糖、醋、生抽、盐适量，汁水一定要比平时炒菜咸一点，味道重一点，搅拌好后盖上密封盖子，放冰箱一夜浸泡。 第二天早上把芹菜、芫荽放进去，搅拌一下，中午就可以开吃了

步骤 7

我家金花一人一份，都说味道不错哦！

步骤 8

酸辣由人，毕竟每个人的口味不一样，适合自己的才是最好的！

菜谱创建时间：2020-09-23 10:04:56