肉末蒸鸡蛋豆腐

作者： 黑暗料理星星

红烧豆腐、麻婆豆腐、豆腐煲，吃腻了这些常规的吃法，那就换一种方式把豆腐变得清新口感吧！加上鸡蛋一起蒸，好吃又好看！肉末汤汁的味道融入到豆腐中，味道绝了，汤汁拌饭我都能轻松吃下两碗饭

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 肉末 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 姜末 适量
• 胡椒粉 适量
• 白砂糖 适量
• 蚝油 2勺

肉末蒸鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐对半切开，然后切小块，盘底抹上油，防止鸡蛋豆腐粘黏盘底难洗，豆腐整齐摆入盘中

步骤 2

打入两个鸡蛋，如果多人吃可以多加两个

步骤 3

猪肉剁碎加入盐、生抽、料酒、白砂糖、蚝油、胡椒粉、姜末、葱白拌匀备用

步骤 4

锅中烧开热水，把鸡蛋豆腐蒸15分钟

步骤 5

腌制好的肉末热油快速炒散，变色后盛出备用

步骤 6

炒至半熟的肉末铺在鸡蛋豆腐上，再蒸五分钟即可出锅

步骤 7

撒上葱花即可食用

肉末蒸鸡蛋豆腐的小贴士

因为豆腐和鸡蛋都没放盐，所以肉末的味道要稍微咸一点点，这样肉末的汤汁能更好的让豆腐均匀入味

菜谱创建时间：2020-09-22 13:49:44