羊蝎子火锅家常版

作者： _dumpling

用料

• 羊蝎子 斤
• 黄豆酱或豆瓣酱
• 洋葱
• 香菜
• 葱姜蒜
• 老抽
• 料酒
• 红糖
• 红枣
• 丁香
• 八角
• 茴香
• 干辣椒
• 板栗
• 桂皮
• 白芷
• 腐乳
• 花椒
• 草果
• 辣椒
• 香叶

羊蝎子火锅家常版的做法步骤

步骤 1

准备好配料 小茴香，白芷，丁香，香叶 ，桂皮，花椒，孜然，大料，草果，大枣，干辣椒，栗子，葱，姜 ，蒜，圆葱，香菜，料酒，老抽，腐乳，红糖，黄豆酱/豆瓣酱

步骤 2

羊脊骨浸泡超过三小时以上，洗净血水，凉水下锅去沫，汤留着

步骤 3

油热 下圆葱香菜编炒后捞出

步骤 4

用剩下的油小火下葱段，姜片，花椒，孜然，小茴香再加入香叶白芷丁香桂皮草果大料放入黄豆酱（辣的就放郫县豆瓣酱）

步骤 5

把骨头放入高压锅或电饭锅内胆 加入之前焯水剩的高汤，注意水底的杂质不要倒进去，倒入炒好的配料，加入之前的圆葱香菜，加入大蒜，栗子，红枣，料酒，老抽，腐乳,盐，红糖，

步骤 6

高压锅选择煮饭按键

步骤 7

出锅后倒入火锅中，继续加热后涮入想吃的菜就OK啦

步骤 8

香料可以拼多多 很便宜

菜谱创建时间：2020-09-22 13:37:22