水量好掌握的【香肠芋头饭】

作者： 哎呦好喜欢鸡蛋噢

香肠带着一丝酒香，芋头又粉又糯，味道超棒！做起来还特别简单！ 芋头切丁泡在水里冷藏静置半天之后，只要按照平时煮饭水量，就能煮好焖饭，比番茄饭好掌握 不用担心水少了，饭夹生；也不怕放多了，煮烂了

用料

• 香肠 1根（200g）
• 芋头 500g
• 大米 1杯
• 糙米 1杯
• 生抽 1大勺（15g）
• 老抽 大半勺（10g）
• 蚝油 1泵（5g）
• 盐 1小勺（3g）

水量好掌握的【香肠芋头饭】的做法步骤

步骤 1

芋头切丁，泡在水里静置半天时间 芋头容易变质，要放进冰箱冷藏室 开始做饭时拿出来，利用切香肠、淘米的时间，沥一下芋头丁表面水分

步骤 2

香肠一根（这根200g）也切丁

步骤 3

用这样的电饭煲/电压力锅配的杯子，1杯大米，1杯糙米 是满满一杯，不是到160的刻度线 不喜欢糙米的，都放大米也行

步骤 4

米洗净后，先加入生抽、老抽、蚝油，然后加水（后加水，因为生抽老抽也是液体，影响总液体量） 水量就按照锅里刻度来，2杯米就加水到【米饭】刻度线2（因为我家喜欢有嚼劲一点的，我放的水更少一些）

步骤 5

1大勺是这种吃饭的勺子，1小勺是盐罐子那种勺子

步骤 6

把香肠丁、芋头丁倒入锅中

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

我家是电压力锅，【杂粮饭】程序，45min 如果是普通电饭煲，就用电饭煲【煮饭】程序，一般40min那种就可以了，煮好焖10min再开锅

步骤 9

我放的芋头超多！表面看起来没米饭，拌匀就好了！

步骤 10

锅底还有点锅巴的感觉！超香的！

水量好掌握的【香肠芋头饭】的小贴士

1.第一次做，怕咸的话，可以少放一点调料，煮好后，挖一勺靠近锅底的米饭尝尝咸淡 淡了再用勺子淋一点生抽，盖上盖子再焖5min，生抽就没有那种生的味道了（煮好后不要直接倒生抽，容易拌不均匀，用勺子淋，淋均匀一点） 2.没有蚝油、老抽，不太影响味道，香肠已经足够香了 3.本菜谱芋头：饭的比例真的很高，因为我超级喜欢芋头 如果没这么喜欢，可以少放一点芋头，多加1杯米，但要调整水量到刻度线3 4.芋头可以在盒马买去皮真空包装的，很方便

菜谱创建时间：2020-09-21 21:58:01