少油版干煸花菜

作者： lansshp

平时我们吃到的干煸花菜，都是油炸后炝炒，减肥人士不敢多吃油炸食品，今天这个干煸花菜，少油少盐，适合减脂人士使用，脆香可口。

用料

• 花菜（最好是有机花菜，更脆） 1斤
• 干辣椒段 10段
• 花椒 20粒
• 盐 2克以内
• 味精 适量
• 植物油 10-20克

少油版干煸花菜的做法步骤

步骤 1

花菜用小刀分解成小朵，洗净

步骤 2

冷锅下花菜，均匀撒1半盐，开中火翻炒，煸干水气，煸至花菜呈现浸润色，起锅

步骤 3

就是这样子

步骤 4

配料

步骤 5

洗干净的锅，大火冷油10-20克（意思是很少的油就够了^_^），调中火下干辣椒段干花椒，炝一下，倒入花菜翻炒，均匀撒入另一半盐，加味精，倒炒均匀，起锅装盘

步骤 6

起锅就是这样子^_^

步骤 7

脆香甜，少油少盐，一抢而空

少油版干煸花菜的小贴士

1.撒盐一定要均匀，因为没有用水，必须靠撒均匀保证菜味道均匀，2.第一次起锅后，洗锅是为了成品颜色好一些，不洗锅成品会黑呼呼，不影响味道，3.盐可以少，少了可以品味花菜的香甜，多了就麻烦了

菜谱创建时间：2020-09-21 19:14:29