湘味小炒黄牛肉

作者： 瓶子_ysp5

没啥故事，就是今天突然想吃了！火速弄了一菜一汤。

用料

• 牛肉 300克
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 生抽 1勺
• 料酒 3勺
• 小米椒 7个
• 盐 1克
• 香菜 1把
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 芹菜 1把
• 藤椒油 半勺

湘味小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

姜蒜切碎末，小米辣切圈，香菜杆和香菜叶切好分开放，芹菜杆切段。牛肉切薄片倒入3勺料酒1勺生抽适量藤椒油抓匀入味。

步骤 2

热锅入油，放一勺豆瓣酱炒香

步骤 3

豆瓣酱炒除生味儿后，下姜蒜末小米辣翻炒

步骤 4

姜蒜末炒出香味后放入牛肉片（牛肉不加淀粉，吃起来更有嚼劲更入味）

步骤 5

大火快速给牛肉断生后，放入香菜杆、芹菜杆翻炒

步骤 6

然后加入芹菜叶

步骤 7

炒熟后出锅

步骤 8

面上洒上生的香菜叶（香菜杆要炒熟，激发香味，香菜叶要生吃）

步骤 9

一顿可口的饭菜就做好啦！

菜谱创建时间：2020-09-21 18:48:06