在家就能做的卤味🍗🍗

作者： 鱼籽木棉

周末在家没事做怎么办？ 那就自己动手做一锅卤味吧🤗🤗🤗

用料

• 鸡爪、鸡腿、鸭翅 一斤（可以根据自己喜欢的来）
• 土豆 2个
• 藕 1节
• 鸡蛋 3个（想吃几个放几个）
• 鹌鹑蛋 15个（想吃多少放多少）
• 香叶、八角、桂皮、丁香、青红花椒、辣椒、小茴香、白芷、草果、山奈、陈皮、肉蔻、红枣等 根据自己卤的肉的量来（可以直接在超市买卤料包☺️）
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 1个
• 冰糖 1块
• 啤酒 1瓶
• 甜面酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 2大勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 5克

在家就能做的卤味🍗🍗的做法步骤

步骤 1

准备好需要的卤料（有一些调料家里暂时没有了😜😜😜）

步骤 2

葱姜蒜切段备好

步骤 3

冷冻的鸡爪鸭翅等提前解冻清洗赶紧，将鸡爪子剪干净（嫌麻烦的可以不剪🤔🤔🤔）

步骤 4

冷水下锅，加料酒、葱叶、姜将鸡爪等焯出血水

步骤 5

将焯好水的鸡爪等清洗干净，洗掉血沫和浮油

步骤 6

鸡蛋、鹌鹑蛋煮好，剥出来备用

步骤 7

土豆、藕洗干净，切片备用

步骤 8

将之前备好的卤料放进卤料包里面（掌握不了用量的也可以直接买超市包好的卤料包😝😝😝）

步骤 9

放少许油将冰糖炒才枣红色（全程小火🔥哦，不然会把冰糖炒焦有苦味）

步骤 10

放入焯好水洗干净的肉肉们上糖色😍😍😍

步骤 11

放入之前备好的卤料包，葱姜蒜等、加入盐🧂、蚝油、老抽、生抽、甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、啤酒等加水大火煮开，然后转小火煮一个小时左右（刚好吃了一个橘子就把橘子皮洗干净一起放进去啦，橘子皮的清香味刚好可以解油腻哦⊙∀⊙！😏😏😏）

步骤 12

肉肉煮的差不多之后，放入土豆、藕、鸡蛋、鹌鹑蛋煮20分钟左右（这里也可以放自己喜欢吃的海带结、香干等）

步骤 13

20分钟后关火，盖上锅盖闷两个小时

步骤 14

等汤凉了之后将它们捞出来放冰箱冷藏一下更好吃哦😋😋😋

步骤 15

最后就是动手开吃啦🤗🤗🤗

在家就能做的卤味🍗🍗的小贴士

1、炒糖色一定要用小火哦，不然苦到你怀疑人生😝 2、卤料掌握不了用量的最后直接买超市现成的，不然卤出来的调料味太浓了!

菜谱创建时间：2020-09-21 14:15:52