天凉了，来碗皮蛋瘦肉粥吧~

作者： 宋小疯

用料

• 大米 两杯
• 瘦肉 100克
• 皮蛋 2个
• 姜末 适量
• 小葱 2根
• 盐 适量

天凉了，来碗皮蛋瘦肉粥吧~的做法步骤

步骤 1

先把米洗好放电饭煲加平时煮粥的水量煮二十分钟，趁这个空准备辅料。肉剁碎成肉沫，加入盐、料酒、生抽、淀粉，腌十分钟左右。

步骤 2

姜剁成碎末，皮蛋切小块备用。肉也腌的差不多了，电水壶烧点开水浇在肉沫上，把腌好的肉沫烫一下。主要也是去腥，相当于焯水。

步骤 3

粥煮二十分钟后加入肉沫姜末皮蛋少量盐，继续煮30分钟。尝一下盐合不合适，建议是少量加，不够再加总比一次加咸了好。关火撒入葱花滴一点香油。热腾腾的皮蛋瘦肉粥就好啦！

天凉了，来碗皮蛋瘦肉粥吧~的小贴士

也有懒人做法，有时候早餐吃就会第一晚准备好这些材料。直接把米 肉沫 姜末 皮蛋 盐 水 全部放入电饭锅，按煮粥键预约好时间，早上直接开锅撒点葱花和香油就可以吃啦！ 这是个人做法，我也不是大厨，没有系统学过，都是自己凭感觉来，不喜勿喷！

菜谱创建时间：2020-09-20 18:15:06