自制好吃沙茶面

作者： EVA贪吃阳

厦门沙茶面，漳州卤面，泉州面线糊都是我的爱，最爱厦门沙茶面！离开福建在他乡吃不到，好不容易有家闽南店却不好吃，自己研究研究居然吃得连渣都不剩✌✌✌！ 沙茶面重要的是汤底，关于食材，放自己喜欢的就好了！可惜米血只能在厦门才能吃到，超级好吃！汤底浓稠度看个人喜好哦！

用料

• 沙茶酱 一勺
• 虾 若干
• 大蒜（处理成蒜泥） 一整颗
• 鱿鱼 两小只
• 盐 若干
• 花生酱 两勺
• 面（或粉或土豆粉） 若干
• 西兰花（也可以生菜） 半朵
• 毛肚 若干
• 油豆腐 一块
• 白砂糖 半勺
• 香葱 几根
• 藕 一节
• 鱼丸 若干

自制好吃沙茶面的做法步骤

步骤 1

西兰花，藕一起抄熟，捞起放碗里。

步骤 2

油豆腐焯水捞起和西兰花放一起。

步骤 3

毛肚焯水约两分钟捞起和西兰花放一起。

步骤 4

土豆粉（或面条）焯水捞起和西兰花放一起。

步骤 5

锅烧热倒入油，然后倒入处理洗净的虾头，煸炒，炒至变红色再慢慢炒干。

步骤 6

加入葱白，蒜泥，煸炒出香味。

步骤 7

加入沙茶酱，花生酱。

步骤 8

加少许白砂糖，煸炒均匀，此时就能闻到很香啦！

步骤 9

倒入开水，搅拌均匀。很快就沸腾啦！

步骤 10

加入鱼丸。加盖煮两分钟。

步骤 11

加入虾。

步骤 12

一直保持大火，最后加入鱿鱼，稍煮一会，撒入葱花和盐。

步骤 13

出锅，舀入装有西兰花的碗里。

步骤 14

是不是很诱人！流口水啦！

步骤 15

百吃不厌！

步骤 16

我每次吃，连渣都不剩！

菜谱创建时间：2020-09-20 00:17:09