一言不合就爆浆——欧蕾心太软蛋糕

作者： 娜些美食nana

图文来自“美晨烘焙” 配方原创 银谷烘焙大师“叶干成” 我稍加改动 此方是12–14的量

用料

• 鸡蛋 300克
• 细砂糖 150克
• 盐 2克
• 牛奶 300克
• 欧蕾可可粉 140克
• 色拉油 300克
• 巧克力卡仕达酱
• 蛋黄 2个
• 砂糖 30克
• 可可粉 5克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 200克
• 巧克力 30克

一言不合就爆浆——欧蕾心太软蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、糖、盐和牛奶倒进搅拌缸里面，慢速混合均匀至糖溶化。

步骤 2

糖溶化后，加入高筋粉以及欧蕾可可粉慢速搅拌均匀

步骤 3

等浆料搅拌顺滑后慢慢加入色拉油混合均匀。拌完毕取出，用刮刀沿着缸壁刮起浆料，防止材料未混合均匀。然后把浆料倒进裱花袋中。

步骤 4

裱花袋剪出合适大小的口子，把浆料挤进事先准备好的纸杯中，大约7分满

步骤 5

在蛋糕表面挤进适量的卡仕达巧克力酱，放进预热好烤炉中进行烘烤。上火210℃，下火190℃，时间大约20–25分钟。

步骤 6

热呼呼的，咬一口就爆浆。👇👇给大家分享卡仕达巧克力酱做法

步骤 7

鸡蛋加糖打发至体积变大、颜色变浅

步骤 8

加入可可粉和玉米淀粉搅拌无颗粒状

步骤 9

牛奶加热，逐步到进打发好的鸡蛋液里、 搅打均匀

步骤 10

小火加热，不停搅拌，避免糊锅。搅拌成糊状。

步骤 11

利用锅的余温把提前切碎的巧克力融化。放凉装进裱花袋

菜谱创建时间：2020-09-19 22:56:50