韩式酸甜雪萝卜（炸鸡店）

作者： 菜几几

之前吃的萝卜都是酱萝卜或者酸甜萝卜，有一次点炸鸡吃到了韩式萝卜，因为太喜欢那个味道了，就在网上找了教程。做了几次以后，根据个人口味琢磨出了属于自己口味的菜谱。

用料

• 萝卜 4根
• 盐 40克
• 水 750ml
• 冰糖（砂糖） 300克
• 白醋 500ml
• 红辣椒 6个
• 雪碧 500ml

韩式酸甜雪萝卜（炸鸡店）的做法步骤

步骤 1

所有的材料和用量在图1。注：糖250g，白醋500ml。图片有误哦！sorry

步骤 2

750ml水煮沸后晾凉（不需要刻意晾到冰凉，萝卜切完后即可加到萝卜中）。

步骤 3

萝卜削皮切块，切成自己喜欢的形状（之前切的太小块，夹着吃不过瘾也麻烦，所以这次切的很大块，不用担心不入味。

步骤 4

小辣椒煮至水沸辣椒变色后关火（可以不煮，因为上次自己做的没有煮一下吃出了一点辛辣感），图中的辣椒水加上开水一共是750ml。

步骤 5

将所有的配料倒入萝卜中，关盖，放入冰箱冷藏。三天就可以吃啦。

韩式酸甜雪萝卜（炸鸡店）的小贴士

期间建议试试味道根据个人喜好增加材料。这里不建议大家多加水，因为萝卜本身就会出水。等萝卜入味后会上浮，水量就会很多。不要把调料煮熟，我试过一次，煮熟以后味道就变得很淡。雪碧的加入让萝卜变得更清甜哦。

菜谱创建时间：2020-09-19 19:38:23