南瓜麻球

作者： 狒狒-Miffy

麻球是一种油炸食品，也是经典的小吃之一，外脆里嫩，色泽金黄，十分好吃😜😜

用料

• 糯米粉 300克
• 南瓜 200克
• 白糖 100克
• 白芝麻 适量
• 泡打粉 3克
• 黑芝麻粉（馅） 少许
• 白糖（馅） 少许

南瓜麻球的做法步骤

步骤 1

准备好的糯米粉➕南瓜➕白糖➕泡打粉拌匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜放置30分钟，由于家里没有豆沙，我就用芝麻粉加白糖拌匀放一边当馅用

步骤 2

将芝麻粉➕白糖加入，再一个一个搓圆

步骤 3

半小时后拿出面团，每个剂子40g左右放入盘中，盖上保鲜膜，免得表面干掉，我偷懒，就没有盖保鲜膜，直接暴露在外😂😂

步骤 4

全部剂子准备好后，沾点清水或者直接放入白芝麻的盆中沾满芝麻，再次揉紧实，防止放入锅中炸的时候芝麻会脱落，由于家里白芝麻量不多，所以没裹太多

步骤 5

锅中倒入油，油温三四层热时放入麻圆，小火慢炸，同时用铲子不断晃动每个麻球，防止麻球粘锅，待麻球浮起时，用漏勺轻轻按压麻球，一直按按按，等它充分膨胀就差不多了，最后用漏勺转动麻球，等麻球表面金黄色差不多就可以捞出，控油

步骤 6

冷却，就可以开吃了，一个一个金黄色的，是不是有种想吃的冲动😄😄

步骤 7

完美空心，外脆里嫩，忍不住先尝一个😜😜

南瓜麻球的小贴士

麻球放入锅中后防止黏锅，需要不停的转动麻球，还有麻球浮起来后得不停的在每个麻球上方按压，使空气进入麻球内部，最后就会完美空心了，每一步用心做，就会成功哦😛

菜谱创建时间：2020-09-18 23:12:28