酸豆角

作者： 南方有木棉

丫头喜欢吃酸豆角炒肉，自己种了不少，随时随地可以采摘，方便，省事。

用料

• 八月红豆角 1500克
• 小米辣 少许
• 大蒜 1个
• 生姜 少许
• 米醋 2勺
• 自来水 1100克(左右)
• 盐 3勺

酸豆角的做法步骤

步骤 1

自己种的豆角，辣椒，隔几天采摘一次。 生姜，大蒜弄好备用，辣椒，豆角，洗干净，去掉杂质。

步骤 2

把生姜，大蒜，辣椒，豆角放入干净的坛子里，千万别沾油。

步骤 3

加水，盐，米醋，盖好，放在阴凉处5-6天左右即可食用。

步骤 4

这个是一个星期后的效果图，太酸了，受不了

步骤 5

直接食用或者剁碎了炒肉，都是不错的下饭菜

步骤 6

五花肉炒酸豆角，丫头的最爱，你若喜欢，试试吧？

酸豆角的小贴士

1，放米醋是为了做引子，缩短浸泡时间，多少不限。 2，盐，必须多放点。 3，是自来水，不是凉白开 4，坛子里的水，可以反复使用几年都不会坏的，前提是不能有油，每次加入新的东西，必须加一次盐，防止水质变坏。 5，大蒜，生姜，辣椒，按自己喜欢，可有可无。

菜谱创建时间：2020-09-18 12:31:05