烧鸡公

作者： 是_煩

烧鸡公是一道经典江湖菜，口味以麻辣为主。天气渐冷，这么一道麻辣热乎又过瘾的菜，非常适合。而且可以先吃鸡肉，吃完之后加水涮菜涮丸子啥的，就成了火锅。一菜多吃，操作也简单。自家做也能做出好味道，各位可以试试看哟~ 这次使用到的是百年松下的分体式电饭煲N101。集多种实用功能为一身，有IH黑科技电饭煲煮粥炖汤等模式，又有10档厨师级火力底座，搭配不同锅具，实现蒸，焖，炖，炒，煎炸和火锅的功能。满足一般家庭下厨的需求。 先焖米饭再炒菜，也不会担心米饭冷掉。因为电饭煲脱离底座，还可以保温3小时。等菜炒好，米饭还是热腾腾的。

用料

• 童子鸡 1只
• 小芋艿 5~6个
• 烧鸡公料/火锅底料 150g
• 小米椒 4~5根
• 生姜 1小块
• 大蒜 3~4瓣
• 小香葱 2根
• 大米 350g
• 水 350g

烧鸡公的做法步骤

步骤 1

先准备好烧鸡公的材料。

步骤 2

用松下分体式IH电饭煲N101煮个米饭，2.9L容量的N1O1很适合1~4口之家使用。此外，锅体内侧采用备长炭涂层，可以有效集中火力，让热量均匀渗透每一粒米芯。煮好饭后锅体可直接端上桌，一家人一起分享哟~

步骤 3

大米洗净，倒入水。正常情况下，选择标准键；如果赶时间的话，可以选择超快速。大概27分钟左右就完成了。

步骤 4

米饭焖好了。HI电饭煲概念，让每一粒米都能呈现更好的口感。用松下分体式IH电饭煲N101煮出来杂粮饭颗粒分明，软糯Q弹。

步骤 5

童子鸡洗净沥水。

步骤 6

小芋艿去皮切块；小香葱打结；生姜切片；小米椒去蒂；大蒜去皮。

步骤 7

米饭焖熟后端走电饭煲，搭上专用的深煮锅，启动松下分体式IH电饭煲N101，选择"炒菜模式"。锅内倒入适量的油，放入大蒜生姜片和小米椒炒香。

步骤 8

倒入烧鸡公底料或者火锅底料。如果没有可以换成豆瓣酱+花椒+辣椒酱调整，风味可能会稍微逊色些。炒出红油炒出香气。

步骤 9

倒入洗净的童子鸡翻炒。

步骤 10

翻炒至变色。松下分体式IH电饭煲N101，多功能底座非常智能，不仅可以选择“火锅”“煎烤”“炒菜”模式，还可以进行自定义设置。 2000W额定功率，煸炒的时候“火力”很旺。

步骤 11

倒水没过鸡肉，放入葱结。启动松下分体式IH电饭煲N101，选择“自定义模式”，选择1200W。先煮开。

步骤 12

煮开之后，倒入切成小块的芋艿。调整至600w，选择“定时模式”30分钟，最后启动松下分体式IH电饭煲N101。

步骤 13

定时功能很方便，液晶面板还能时刻帮助显示剩余时间。时间到了之后，会自动蜂鸣提醒。

步骤 14

香喷喷的烧鸡公完成啦！

步骤 15

这个可以先吃鸡肉，吃完之后，涮蔬菜之类的，当成火锅吃。到时候选择“火锅模式”，真是一机多用，实用性超强。

步骤 16

天冷了，吃点热辣的菜，过瘾的很。配上喷香Q弹的米饭，两大碗不是问题！

步骤 17

不仅仅是一道菜，加水之后就是火锅！

菜谱创建时间：2020-09-18 11:15:11