芹菜炒香干

作者： 77号团子屋

芹菜和香干都是对体重很友好的，多吃也不怕长胖。

用料

• 豆干 5块
• 芹菜 1小把
• 蒜 2瓣
• 小米辣 3个
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 花椒粉 1勺

芹菜炒香干的做法步骤

步骤 1

小米辣切小圈、蒜切片。锅中加少许油，加入小米辣和蒜。

步骤 2

香干切条。（我买的是卤过的香干，店家说可以凉拌吃的，一共五小片。）

步骤 3

芹菜切段。

步骤 4

辣椒和蒜炒香后加入香干，生抽最好倒在没有菜的地方让其部分沸腾，风味会更好，同时加入花椒粉，一同翻拌均匀。

步骤 5

先加入芹菜段没有叶子的地方，一般根茎都比叶片难熟。放入芹菜后加入适量蚝油。

步骤 6

芹菜翻炒一小会，大概2分钟后，加入叶片一同翻炒。

步骤 7

叶子炒至如图形态，加入适量盐调味。

步骤 8

摆盘就可以吃啦。

芹菜炒香干的小贴士

这个菜和上一个孜然干锅土豆片都可以放一晚，当第二天的便当菜也是极好的。 存储小米辣小技巧： 因为之前买的小米辣总还没等到吃完就坏了，后面发现将买回来的小米辣直接冻冰箱里，吃几根取几根，不用怕坏，所以将此方法分享出来。毕竟小米辣还挺贵的，坏了太可惜。 剥蒜皮小技巧： 将蒜放案板上，用刀（截面积大的那个方向）使一点劲拍，蒜皮即可轻易去除。

菜谱创建时间：2020-09-17 23:48:49