首试臭鳜鱼

作者： 下厨房用户_8xdrb

现在到处都能看到吃臭鳜鱼，也吃过别人做的臭鳜鱼，今天自己来做一个

用料

• 臭腐乳 适量
• 桂鱼1 条
• 姜 10 片
• 盐 适量 克
• 料酒 3勺
• 大蒜 适量
• 小尖椒 适量
• 香葱 5根
• 生抽 适量
• 老抽 适量

首试臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

做臭鳜鱼最重要的是腌制 腌制可少不了这个

步骤 2

鳜鱼杀好，洗净，打上花刀 加入臭腐乳汤汁，料酒，生抽，盐，姜丝，香葱抹匀腌制24小时，中间翻身一次。想口味重点的可以腌制48小时

步骤 3

准备好葱姜蒜辣椒

步骤 4

葱姜蒜辣椒切成沫沫备用

步骤 5

鳜鱼洗净沥干水备用

步骤 6

油烧热，下鱼

步骤 7

炸至两面金黄捞出

步骤 8

姜蒜辣椒下锅炒香

步骤 9

加入适量水

步骤 10

鱼下锅，加入老抽，鸡精。大火煮3分钟，收汁

步骤 11

鱼装盘

步骤 12

葱花下入汤汁

步骤 13

汤汁浇上，完成

首试臭鳜鱼的小贴士

鱼腌制过了，所以后面就不用放盐了

菜谱创建时间：2020-09-17 20:09:55