梅菜话梅懒人鸡腿 一键启动超省心（Magimix玛捷斯）

作者： 黄爷在厨房

记录一下个人喜欢的口味 减脂期能这么吃很满意了 话梅本来是想尝试看看的 总体出来味道没有很突出吧 因为放的少 能吃到一点点盐津话梅的味道 蛮好吃的

用料

• 梅干菜（干） 15克
• 大鸡腿 6只
• 盐津话梅 2颗
• 生抽 40g
• 蚝油 30g
• 老抽 10g
• 米酒/清酒 10g
• 冰糖 10克
• 姜片 适量
• 洋葱丝 适量
• 蒜末 适量

梅菜话梅懒人鸡腿 一键启动超省心（Magimix玛捷斯）的做法步骤

步骤 1

鸡腿解冻后，用牙签在鸡腿表面戳洞，戳戳戳，很解压的😄 ，更好入味啦！

步骤 2

蒜瓣拨好，放入食物处理器小碗，速度Auto ，10秒打个蒜末。

步骤 3

戳好洞的鸡腿放入盆中，加入蚝油、生抽、老抽、米酒。

步骤 4

我抓抓抓，抓均匀，包上保鲜膜，放冰箱腌个1小时以上取出来（这一步可以提前一天晚上做好，第二天煮就比较省时间啦）。

步骤 5

腌制鸡腿的同时，梅菜泡一下（方子里用到的梅干菜是淡的！如果你的梅菜是腌制好咸的那种，生抽的量注意减量啊）。

步骤 6

主锅安装一字刀头，均匀铺上姜片

步骤 7

再来一层洋葱丝（不爱洋葱也可以不加）

步骤 8

腌制好的鸡腿放入锅中

步骤 9

泡好的梅菜挤干水分放入，把腌制鸡腿的酱汁、冰糖、话梅一并全部倒入，设置烹饪师40分钟速度0温度100 ，盖上玻璃盖煮。

步骤 10

结束后如果觉得汤汁有点多就继续收汁

步骤 11

收汁：设置烹饪师10分钟 速度0 温度120，打开小盖子，进行收汁（这多多的汤汁卖相没有浓油赤酱好看，但淘饭特别好吃的，喜欢浓油赤酱就继续收收汁）。

步骤 12

蛮入味蛮好吃的，连吃三个 😄

步骤 13

有点点话梅的酸甜

步骤 14

减脂期这样吃 很满足了！

梅菜话梅懒人鸡腿 一键启动超省心（Magimix玛捷斯）的小贴士

梅干菜我用的是淡的，如果是咸的那种梅干菜，注意减生抽的量哦 ！

菜谱创建时间：2020-09-17 15:11:54