厨师机下层先放A部分,再放B部分,低档揉均匀无干粉。 加入盐和橄榄油部分,转为高转速揉出薄膜(不用手套膜)。 整成圆形,在盆底模一层薄油,盖盖常温发酵一小时至两倍大。
揉面的时候可以添加油浸小番茄【可以不加】 油浸小番茄步骤:小番茄十个对半切+切碎的新鲜迷迭香一把+1g盐+表面撒上橄榄油,烤箱150℃40min
一掌拍下去!排气,四角往中间翻折,整理出你喜欢的形状(也可用吐司盒)。烤箱中放一小碗开水,将面团放入烤箱,二次发酵一小时。
【可选择在表面挤上蒜蓉黄油】 蒜蓉黄油步骤:含盐黄油50g+蒜20g+盐1g+香菜15g,用拉蒜器打碎 二发完成后,十字割包,在缝隙里加入混合物
预热烤箱190℃,烤35分钟。
1.没有新鲜罗勒叶,可以用10g干罗勒叶替换,越多越香,可以多加点。 2. 没有帕玛森干酪碎可以不加。也可以替换为一小块其他奶酪。 3.喜欢蒜香的,可以多加一些蒜蓉。