用勺挖着吃的香蕉燕麦麦芬🧁这个百香果椰蓉馅我太喜欢了

作者： tttangli吃不瘦

🧁这是为了消耗多出来的月饼馅 做的一批麦芬 用的之前蓝莓麦芬的方子 只不过牛奶换成了豆浆 椰糖换成了零卡的代糖 还填充了馅料 但是更低脂、更美味 🧁我发现百香果和香蕉 跟麦芬好搭 我无法形容烤到一半时烤箱里飘出来的那种香味 太美好了😂这大概就是烘焙的乐趣所在 🧁麦芬杯里的馅料比连排模具里的足 我觉得更好吃 趁热吃 外壳有点脆 小铁勺子扎进去 里面很松软 非常满足！

用料

• ✔️基础麦芬
• 燕麦 50克
• 黑全麦粉 60克
• 香蕉 35克（一截手指那么长）
• 豆浆 110克
• 鸡蛋 1个
• 百香果 1个
• 赤藓糖醇 35克
• 肉桂粉 2克
• 盐 2克
• 泡打粉 7克
• 无糖椰蓉 适量
• ✔️百香果馅
• 百香果肉 50克（1.5个）
• 木薯粉 4克
• 赤藓糖醇 6克
• 无糖椰蓉 20克

用勺挖着吃的香蕉燕麦麦芬🧁这个百香果椰蓉馅我太喜欢了的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

香蕉压成泥 加鸡蛋搅匀

步骤 3

搅打均匀

步骤 4

加入燕麦、黑全麦粉、糖、肉桂粉、盐、泡打粉和少量豆浆 混合搅拌均匀

步骤 5

面糊中加入一个百香果肉

步骤 6

加入剩下的豆浆 慢慢搅拌（豆浆不一定要加完 视面糊状态加）

步骤 7

所有百香果馅料食材混合 烤箱220度预热10分钟

步骤 8

将少量面糊均匀分到麦芬杯或模具中 2-3分满

步骤 9

加一层百香果馅料

步骤 10

再一层面糊 至模具7-8分满

步骤 11

最后可以撒一点椰蓉做装饰

步骤 12

模具装满后 剩下的食材装纸杯 馅料非常多 没想到烤出来巨好吃

步骤 13

烤箱中层20-25分钟 放凉5-10分钟后脱模即可

步骤 14

趁热吃 外壳有点脆 小铁勺子扎进去 里面很松软 非常满足！

步骤 15

切开看一看 松软

步骤 16

外脆里嫩

步骤 17

装点一下送朋友

用勺挖着吃的香蕉燕麦麦芬🧁这个百香果椰蓉馅我太喜欢了的小贴士

1、面糊不可过度搅拌 搅拌至无干粉即可 否则不松软 2、面糊中也可加核桃松仁等坚果 百香果可替换成其它水果 3、这款麦芬口感比较松软 若豆浆不加完 口感会更扎实 4、建议用纸杯模具 百香果椰蓉馅可以多加一点 甚至比基础麦芬面糊更多 会更好吃😋 5、纸杯模具装五分满 如果装至七八分满的话就要增加时长 可以先烤20分钟 后面逐次增加时长

菜谱创建时间：2020-09-17 07:36:39