皮蛋瘦肉粥

作者： 细细兰

吃着饭跟儿子一起看了个广东美食视频，看到里面介绍的各种粥，儿子说我也想吃这样的粥。立马下厨做起来。 这就是母亲，只因一句我想吃。

用料

• 皮蛋 2-3个
• 大米 适量
• 粳米 适量
• 姜 适量
• 小葱 少许
• 肉丝或肉丁 适量
• 盐 适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

肉丝里加姜末，腌制十五分钟以上。皮蛋去壳切丁备用。

步骤 2

大米和粳米加水，差不多1比10的量，加入一个皮蛋丁，一起熬煮。这样米中才会有皮蛋的味道。煮到米八成熟，加入肉丝和另一个皮蛋丁，再加入少许姜末，少许盐，熬煮大概8-10分钟，此时可以加入喜欢的青菜末，然后关火盖盖，闷3-5分钟。一定一定记得不要直接加入葱末。

步骤 3

盛入碗中，此时加入葱末搅拌一下，可以美美的开吃啦。不喜欢葱末可以省略哦，也可加香菜。 不想早上早起的小伙伴，晚上可以多煮一些，不要加最后的青菜和葱末。早上热粥时再加入青菜和葱末，再来个煎鸡蛋，美味早餐就有了，美味省时又省力。

皮蛋瘦肉粥的小贴士

个人觉得，腌肉时加料酒，熬煮到粥里口味不太好。所以只用了姜末去腥。其实都是依据个人的口味来调整就好了。自己喜欢是最重要的。

菜谱创建时间：2020-09-16 22:13:18