黑芝麻芡实宝宝小蛋糕（全蛋，低油，低糖）

作者： 厨房里的学渣渣

为了给小宝熬养生粥，专门打磨的黑芝麻芡实粉，喝的次数多了，感觉宝宝不爱喝了，剩了许多干粉，心想换个方式让宝宝继续吃。这就开始实践这种小蛋糕，结果成功了，简单，好操作。口感稍稍有点偏干，喜好还得看自家宝宝喽！

用料

• 黑芝麻、芡实磨粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 橄榄油 10克
• 糖粉 15克

黑芝麻芡实宝宝小蛋糕（全蛋，低油，低糖）的做法步骤

步骤 1

准备50克黑芝麻芡实粉（可买成品，也了自己打磨）

步骤 2

找个干净的盆，打入两个鸡蛋，加入15克糖粉（绵白糖也可） 这时可以预热烤箱了，180度5分钟。

步骤 3

另取一大点的盆，加50～70度左右的热水，把装蛋液的小盆放进去，用电动打蛋器开始打发蛋液。 蛋液体积明显变大，提起打蛋器，纹路久久不消失，就是打发完成了。

步骤 4

筛入黑芝麻芡实粉，切拌均匀，再倒入10克橄榄油，继续切拌均匀，有一点消泡也没关系

步骤 5

倒入模具，震几下，送入提前预热好的烤箱。

步骤 6

上下180，20-25分钟出炉（因模具不同，液体量不同，烤箱火候都不同，故时间会有些许差异，烤制过程中多多上眼，避免烤糊）

步骤 7

成品，外酥脆，内绵软，口感稍稍有点松散，不过我俩宝宝很爱吃，一口气吃了两个！

黑芝麻芡实宝宝小蛋糕（全蛋，低油，低糖）的小贴士

这款小蛋糕就是那种老蛋糕的口感，偏干些的。 低油低糖，不是很甜，对宝宝来说少吃点糖有好处。喜好甜口的可以多加糖！ 可以做些奶油小装饰在上面，口感更丰富！

菜谱创建时间：2020-09-16 14:30:08