酸辣猪肝

作者： 一缕初夏

从美食公众号学来，一直很喜欢，分享给大家

用料

• 猪肝 300克
• 蒜苔 一小把
• 泡椒 一小包
• 葱，蒜，姜，小米辣 适量
• 调料
• 生抽，老抽，料酒，食盐 适量克

酸辣猪肝的做法步骤

步骤 1

配菜如图

步骤 2

猪肝泡水后切薄片，加两勺料酒，一勺生抽，一小勺老抽，勺子如图，大家斟酌着放就可以了

步骤 3

油刚冒烟就放猪肝，多放点油，滑炒至变色，捞出。

步骤 4

再添油，爆香葱白和蒜，然后放入小米辣和泡椒，中小火炒，炒一两分钟后放入蒜苔，大火一两分钟，放入猪肝，放盐，生抽，老抽，想吃嫩的猪肝，放入猪肝后炒几十秒即可，我偏爱老的口感，炒了一两分钟。

步骤 5

出锅，希望大家喜欢😍

菜谱创建时间：2020-09-16 14:05:58