百香果酸汤鱼

作者： 老板娘的微食记

近来评论里吃鱼的呼声很高，今天再给大家分享一款特别的鱼，不仅和酸菜鱼一样好吃，而且吃着新鲜，最关键的是还能补充多种营养！ 就是这道百香果酸汤鱼啦~ 百香果富含多达17种人体所需的氨基酸和多种维生素，能很好的改善肌肤，对于开始入秋皮肤变干的人群很有帮助。 选用龙利鱼因为它口感软嫩，相比于多刺的黑鱼，小朋友吃也十分的安全。 滋味完全不输正宗的酸菜鱼，还色香味营养俱全，创意十足，学会了绝对让亲朋眼前一亮！

用料

• 龙利鱼 400g
• 百香果 5个
• #腌制
• 盐 2g
• 料酒 5g
• #调味
• 小葱 2根
• 小米椒 4个
• 盐 4g
• 糖 5g
• 泡椒 2个
• 小青柠 2个
• 食用油 10g
• 开水 350ml
• 姜片 3片
• 洋葱 半个

百香果酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

将龙利鱼洗净后斜着切片放入碗中。

步骤 2

加入盐和料酒抓匀腌制10分钟。

步骤 3

百香果对半切开后用勺子将果肉和果汁挖出，放在碗内备用。

步骤 4

将洋葱对半切开后切细丝备用。

步骤 5

热锅倒入食用油，小火爆香姜片、葱白和洋葱，然后加入百香果，小火边烧边翻炒。

步骤 6

倒入开水，加入盐、糖、泡椒、小米椒段，煮上约3分钟。

步骤 7

迅速下入鱼片，煮到鱼肉变色后关火，最后挤入青柠檬汁即可。

步骤 8

这一盘制作简单酸爽开胃的酸菜鱼，还能补充多种氨基酸维生素，今天安排起来吧~

菜谱创建时间：2020-09-16 13:06:42