奶油司康scone（家常版）

作者： BeanieZ

家常版奶油司康scone，都是随手可以找到的接地气原材料。记录一下

用料

• 低筋粉 250克
• 无盐黄油 55克
• 泡打粉 4克
• 牛奶（淡奶油） 140克
• 盐 2克

奶油司康scone（家常版）的做法步骤

步骤 1

黄油切小块与面粉和泡打粉混合（黄油不需要加热）。直接上手捏，直到粉和油充分混合，没有大块黄油，摸上去就是略感潮湿的沙状。如果有粉碎机的话，直接扔进去充分搅拌即可。

步骤 2

加入牛奶，糖，盐，揉成无干粉状态即可（不要过度揉，会影响口感）这一步的粉团非常湿和粘手，需要用到刮板。

步骤 3

面团表面撒玉米淀粉或者低筋粉，用擀面杖擀成1.5cm-2cm的厚片。

步骤 4

找个大小合适圆形的模具（我用的废罐头）压出圆形。剩下的边角料，揉一起，重复以上步骤。

步骤 5

压出的圆形要有切面，有利于膨胀。（饼胚上可以抹蛋液，我这里省了）

步骤 6

烤箱，180度，20min（自家烤箱脾气需自己慢慢琢磨，温度宁低勿高）出成品。下次吃的时候，微波炉稍稍加热，抹上奶油和草莓酱，味道自己想像吧😃

奶油司康scone（家常版）的小贴士

我看到有的方子上泡打粉放的比我多，应该能发得更高。 如果能买到自发粉，直接用自发粉就行，省去加泡打粉这一步。 不喜欢放鸡蛋，会掩盖奶香，这样原汁原味最好吃😋

菜谱创建时间：2020-09-16 12:40:18