汤种花式小面包（松下面包机版）

作者： BeanieZ

非原创配方，根据经验略作修改 有些图没拍，以后再补上

用料

• 高筋面粉 540克
• 牛奶 170克
• 黄油 20-25克
• 盐 2克
• 酵母 8克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克
• 汤种

汤种花式小面包（松下面包机版）的做法步骤

步骤 1

先做汤种：200ml水+40g高筋粉，混合均匀，小火加热，呈糊糊状。冷藏至充分冷却。

步骤 2

所有食材直接从冰箱取出，不需要回温。把除黄油和盐之外的所有东西扔进面包机。松下面包机，功能2，和面。在跳到发酵这个步骤前把面包机关掉。

步骤 3

加入黄油和盐，按功能2，重复和面功能一次半，或两次。看气温和面团状态。

步骤 4

取出面团，常温醒发。如果天气冷，可以留在面包机里醒发。

步骤 5

第一次醒发结束后，取出面团。分成45-50克的剂子，做出花样。

步骤 6

二次醒发，刷上蛋液。烤箱170度，约10-12分钟左右。注意时常看看，注意面包的状态。

菜谱创建时间：2021-09-03 10:14:45