麻辣干锅鸡

作者： 臭屁猪骨汤

王刚的菜谱 根据自己口味稍加修改 方便自用

用料

• 鸡腿肉 12块带骨鸡腿肉
• 盐
• 料酒
• 白胡椒
• 生抽
• 老抽
• 淀粉
• 小米辣 2个
• 大蒜 1头
• 生姜 3片
• 葱 1根
• 辣青椒 3个
• 洋葱 半个
• 孜然
• 干辣椒 一把
• 油泼辣子 两勺

麻辣干锅鸡的做法步骤

步骤 1

切鸡肉 小块一些更入味

步骤 2

切好的鸡肉加清水清洗几遍 洗好之后沥干水 加入盐，料酒，白胡椒，生抽，老抽，淀粉 抓匀腌一会儿

步骤 3

洋葱切丝 姜切片 大蒜稍微拍破一点就行 小米辣切圈圈 青辣椒中间剖开切小块 葱切段

步骤 4

热油，倒入鸡块，加料酒一直炒到鸡呈微焦黄。中途可能会出水，倒掉就行。

步骤 5

加大蒜小米辣一起炒，接着倒葱段姜片炒，加青辣椒，干辣椒继续炒。炒出香味之后加盐 鸡精 生抽 油泼辣子 胡椒粉 孜然粉 一点点糖。最后加入洋葱丝炒熟。撒芝麻。

菜谱创建时间：2020-09-16 08:08:09