谁说减脂期间只能吃草?无水无糖香甜软糯的黄金红薯饼给你答案。

作者： 雪喏冰咿

红薯是很著名的低GI(升糖指数)，高纤维的健康食品，和全麦面粉一起做成的无糖红薯饼，吃起来香甜软糯，即使在减脂期间也毫无负担。

用料

• 红薯 500克
• 全麦粉 600克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 色拉油 10克

谁说减脂期间只能吃草?无水无糖香甜软糯的黄金红薯饼给你答案。的做法步骤

步骤 1

红薯削皮洗净。

步骤 2

切片，蒸熟。

步骤 3

蒸熟的红薯捣成泥。

步骤 4

红薯泥降温到40度左右放入2个鸡蛋和10克色拉油。

步骤 5

鸡蛋和红薯泥和匀后加入酵母。

步骤 6

放入全麦粉，先用筷子搅拌成穗状再揉成面团。

步骤 7

这种面团比较粘，不用揉的很光滑，揉成团就可以了。之后盖上保鲜膜发酵。

步骤 8

发酵成面团中间有大孔的状态，大概需要一小时，面团是之前的两倍大小。

步骤 9

发好的面团，撒一些干面粉，再分成大小相同的小剂子并擀成面饼后再醒发20分钟。

步骤 10

20分钟后，在平底锅里刷一层薄薄的油，小火，热锅热油，将小饼放入锅中。喜欢吃酥一点口感的也可以在饼上刷一点油。

步骤 11

之后盖盖小火慢煎。

步骤 12

煎到底部金黄后翻面继续小火慢煎。

步骤 13

到两面金黄就可以出锅啦。趁热吃焦香，软糯，还有丝丝缕缕的甜美。吃不完的可以放在冰箱保存，要吃的时候微波炉叮30秒就行。

菜谱创建时间：2020-09-16 07:55:35