家人爱吃的😋酱焖牛尾！材料简朴超下饭！

作者： 蓝紫色的海胆

用料

• 牛尾 大3段小2段
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个（大）
• 腐乳（非常重要） 1块+1汤匙腐乳汁
• 姜 5片
• 料酒 2瓶盖
• 郫县豆瓣酱 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 冰糖 1小把
• 红烧酱油 2汤匙
• 水 加到肉表面
• 蒜 5瓣

家人爱吃的😋酱焖牛尾！材料简朴超下饭！的做法步骤

步骤 1

先看看肉肉的酥软效果😋😋😋😋🥰

步骤 2

新鲜牛尾斩段，泡半小时水泡掉血腥和表面杂质

步骤 3

冷水下锅放姜和一瓶盖料酒烧开撇浮沫捞起备用。不用过冷水哦！出水后的牛肉过冷水冲洗会让肉质紧致更难煮酥软。

步骤 4

两汤匙油铺满锅底（不要多油哦！牛尾一会儿也会出油）。爆香蒜片。

步骤 5

洋葱和胡萝卜放进蒜锅里中火炒得稍微软身出香味。

步骤 6

炒出香气后放入牛尾，加入所有调味酱（腐乳先不放）。加入水开始盖盖焖。

步骤 7

水沸腾后转小火慢炖。

步骤 8

牛尾快好的时候，小腐乳上场！腐乳压烂，加入一汤匙腐乳汁和一点生抽，倒入锅内。再加一瓶盖料酒。

步骤 9

咕嘟嘟咕嘟嘟～～总共焖了2个半小时。完成！肉酥软，汤汁浓稠！香味四溢！隔壁狗都香吠啦！😆

菜谱创建时间：2020-09-15 19:06:47