鹰嘴豆泥渐变吐司

作者： 李茶壶

鹰嘴豆被称为豆中之王，有丰富的营养价值，做成豆泥抹吐司也超好吃～

用料

• 鹰嘴豆 两把
• 盐 适量
• 牛奶或者水 适量
• 青汁粉 3g左右

鹰嘴豆泥渐变吐司的做法步骤

步骤 1

买来的鹰嘴豆洗干净，放清水浸泡几小时或过夜

步骤 2

放入电压力锅或电饭煲放点盐，将豆子煮软，水可以多放一点，避免干锅（喜欢吃甜的可以放糖）

步骤 3

豆子煮到用手一捻就碎的程度

步骤 4

将豆子和牛奶放入破壁机打成顺滑的糊。牛奶要少量多次加入，避免豆泥太稀，打成花生酱差不多的粘稠程度即可。做好的豆泥放在密封罐里冷藏保存，取的时候用干净的勺子挖出来，一次挖够量，尽量不要二次取泥。

步骤 5

取出三份35g左右的豆泥，分别放入0.5、1、1.5g的青汁粉，调匀颜色，抹在吐司上即可。

鹰嘴豆泥渐变吐司的小贴士

豆泥可以放糖和玉米油等味道比较小的油类，会更顺滑。青汁粉可以换成任何你喜欢的蔬菜粉、可可粉等～颜色也可以根据自己喜好调成不同的深浅程度。

菜谱创建时间：2020-09-15 12:14:15