难分伯仲的香芹杏鲍菇&回锅肉

作者： 小耳朵喆

合着回锅肉的焦香和杏鲍菇的鲜以及小米椒🌶️的一点辣提味～芹菜变得鲜嫩可口多了～～

用料

• 五花肉 适量
• 芹菜 适量
• 杏鲍菇 一只
• 小米椒 一个
• 糖 少许
• 生抽 少许

难分伯仲的香芹杏鲍菇&回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉煎至外焦里嫩备用。小火慢煎哦～要对猪肉有耐心～～

步骤 2

杏鲍菇🍄芹菜切段备用～

步骤 3

知识要点：回锅肉就是要回锅的～～～ 煎好的五花肉，再次入锅，这时候可以大火🔥翻炒啦，加入芹菜和杏鲍菇，⚠️注意控制火候。调整火力，适时添加一点生抽，维持不要见水的状态，杏鲍菇会渐渐出一点水，洒糖🍬🍬最后快出锅切一根小米椒翻炒几下。💭控制不好可以大火翻炒一会改小火调味，继续翻炒，最后起锅时再大火翻炒一下出锅。

难分伯仲的香芹杏鲍菇&回锅肉的小贴士

炒芹菜加点糖🍬可以提鲜去涩～

菜谱创建时间：2020-09-14 18:08:00