水晶芝士红豆蒸饼

作者： hong1213

中秋节前预演！

用料

• 芝士碎 适量片
• 蜜豆 适量
• 糖（按个人喜好） 适量
• 淀粉 适量
• 温水 适量
• 食用油 适量
• 西米 适量

水晶芝士红豆蒸饼的做法步骤

步骤 1

第一次做，看了一下某宝的视频就开工了。 两把西米，加了些糖，以自我感觉为度，不太甜又不太淡。 加温水，感觉放的温水温度太低，应该加温度高过手能接受的温度，泡一小时，水温太低可能要泡久点。 可惜无拍相。

步骤 2

泡到西米烂就可以了，西米芯还硬问题不大，这是我觉得。 加入生粉，至西米不粘，并能揉成团，醒一下，十分钟。

步骤 3

切成约20克粉团，我做25克一个，小巧吃起来不太饱滞。 粉团用刮刀压扁，这方法好用。 包入红豆（事先浸豆，加水煮烂，加糖备用）。

步骤 4

再放点芝士碎，包好。

步骤 5

用压模工具，压出25克左右的蒸饼。

步骤 6

蒸锅烧开，放进去蒸20分钟，焖5分钟，拿出来，开食。

水晶芝士红豆蒸饼的小贴士

1. 难度不大，新手也能驾御，放心做。 2. 用量自由调配，凭感觉，问题不大。

菜谱创建时间：2020-09-14 14:37:02