“红白”豆腐

作者： Oasis_Vincent

这是一道非常下米饭的菜。 做法较简单～ 一道成本不超过十块钱的菜 却比肉还香。 （非常适合零基础的小伙伴）

用料

• 豆腐 一块
• 鸭血 三块
• 蒜末 适量
• 生姜末 少许
• 大蒜叶 两根
• 干辣椒 6个
• 辣妹子酱 半汤匙

“红白”豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材：猪血三块、白豆腐一块！

步骤 2

将豆腐改成小丁形状备用。

步骤 3

将猪血和白豆腐凉水下锅 断生。

步骤 4

这个时候我们来调制酱料。 生姜末、大蒜末、小米椒末（根据自己的口味适量放入） 生抽一汤匙、蒸鱼豆豉鱼一汤匙、蚝油半汤匙、辣妹子酱半汤匙、陈醋三滴。装好备用。

步骤 5

用水断生的猪血和豆腐.捞出备用！ 起锅烧油～把调好的酱料加几个干辣椒段倒入锅中。小火翻炒出香味。加入清水！（没过豆腐和猪血的位置。）大火收汁！期间加入少许的白胡椒粉。

步骤 6

出锅前放入大蒜叶、勾少许芡粉。装盘即可～ （喜欢吃花椒味的出锅前可以放一点花椒油。）

步骤 7

左图为大蒜叶。

“红白”豆腐的小贴士

1.猪血和白豆腐一定要凉水下锅断生。水开捞出即可。 2.个人饮食习惯 吃咸和辣的口味不一 收汁时试试汤汁即可。

菜谱创建时间：2020-09-14 12:59:58