红枣发糕

作者： 3967_0zy

发糕操作简单，最适合热天做。做一大个，晚饭、早饭都极好。 玉米发糕、红豆发糕、红糖发糕、南瓜发糕、芝麻发糕、红枣发糕……

用料

• 中筋面粉 250克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 温水 200克
• 鸡蛋 1个
• 红枣 10颗

红枣发糕的做法步骤

步骤 1

除红枣外，所有材料搅拌均匀，无干粉状态，密封发酵。

步骤 2

红枣去核，切小块。

步骤 3

倒入发酵好的面糊中，搅拌排气，拌匀。

步骤 4

倒入大小合适的模具（我用了8寸），放锅里醒发15分钟，开火。水开后25-30分钟。关火，等5分钟再开盖。

步骤 5

稍冷却后脱模，切块。

红枣发糕的小贴士

红枣比较甜，所以糖可以少一点。如果是原味或南瓜发糕，建议糖翻倍。发糕一定要甜甜的才好吃。 发糕表面要光卷好看，可以在蒸之前用牙签把表面的气泡戳破。 不同口味的发糕其实做法基本一致，家里人多的话，酌情增加面粉和水的量即可。鸡蛋不用加，一个满8寸发糕也只要1个鸡蛋就可以了。

菜谱创建时间：2020-09-13 19:45:56