枣泥米糕

作者： 林家宝宝

母上大人不喜欢奶油蛋糕说太甜太腻，那用戚风蛋糕的手法来做一个中式的枣泥蒸米糕，枣香浓郁甜而不腻。此处用的是六寸戚风蛋糕模。

用料

• 红枣肉 30克
• 糯米粉 25克
• 粘米粉 85克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 20克
• 牛奶 95克
• 糖 20克左右

枣泥米糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核。

步骤 2

用食物料理机打成泥。

步骤 3

蛋黄蛋白分开，注意盆里不能有水。

步骤 4

蛋黄里加入牛奶 玉米油 枣泥后搅拌均匀，枣泥容易团在一起，多搅拌一会确保枣泥拌开。

步骤 5

筛入粘米粉和糯米粉后拌匀

步骤 6

蛋白打发以后和蛋黄糊拌匀。

步骤 7

入蒸锅蒸30分钟即可，满室的枣香啊！

步骤 8

枣泥粒粒可见😀

菜谱创建时间：2020-09-13 15:58:00