🏡家常香辣蟹🦀

作者： 不想当司机的管家不是好厨子

儿子说：没有大闸蟹的日子，梭子蟹也可以打打牙祭

用料

• 梭子蟹 3只
• 葱 1根
• 姜 1块
• 尖辣椒（线椒） 1根
• 面粉 一小碗克
• 淀粉 2汤勺
• 郫县豆瓣酱 2汤勺

🏡家常香辣蟹🦀的做法步骤

步骤 1

聪切大段，，姜切大片，线椒切圈儿，备用

步骤 2

梭子蟹，开壳，剪去腮，每个切四块，大钳子硬壳用刀背敲开，放入黄酒，一勺盐，腌制十五到二十分钟。面粉淀粉混合，将切块的梭子蟹蘸粉。

步骤 3

起锅烧油，油温六成热，将蘸粉的螃蟹放入锅内过油炸。

步骤 4

炸至金黄捞出

步骤 5

留底油，放入葱姜，炒出香味

步骤 6

放入郫县豆瓣酱，线椒圈

步骤 7

将郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 8

将蟹盖，蟹钳，炸好蟹块儿，一并放入锅内翻炒。可以将腌梭子蟹的汁一并倒入锅内翻炒，不需要另外加盐。

步骤 9

装盘😎😎开饭喽😋😋😋

菜谱创建时间：2020-09-13 12:49:09