肉沫海参

作者： 四主的烟火气

泡一次海参吃三次，快手简单。 海参泡发的时候怕油，其实烹煮的时候也怕油。沁过油后，海参会变小。 所以不能说这是个完美的做法，但是自己喜欢吧。很下饭的。

用料

• 五花肉
• 海参
• 姜
• 葱
• 水/高汤
• 蚝油
• 味淋
• 水淀粉

肉沫海参的做法步骤

步骤 1

带皮的五花肉，手工剁成肉沫。

步骤 2

放在不沾的小锅里，小火炒出油脂。

步骤 3

放入大量葱，慢火煨出水分出香气。加两片姜。

步骤 4

加入水或高汤，水或高汤差不多2厘米深即可。

步骤 5

加入30ml蚝油，小火煮5分钟。

步骤 6

放入海参，20ml味霖。调节盐味。

步骤 7

继续焖煮至汤汁浓稠，勾芡出锅。

菜谱创建时间：2020-09-13 04:48:59