福清海鲜焖面

作者： 一朵村花么么茶

和丈夫在外地，身边没有爹妈，想吃一口福清味道只能自己动手丰衣足食啦，海鲜焖面你值得拥有。

用料

• 五花肉 适量
• 湿面 适量
• 包菜 适量
• 虾 10只
• 鱿鱼 1只
• 韭菜 一小把
• 洋葱 少量
• 酱油 3勺
• 味精 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 1勺
• 蒜蓉 适量

福清海鲜焖面的做法步骤

步骤 1

湿面条2人份，五花肉切片，包菜切碎，韭菜切断，洋葱切片，基本食材。

步骤 2

既然是海鲜焖面必然少不了我们可爱的海鲜宝宝，虾虾和鱿鱼、海蛎、花蛤都可以，我觉得虾是必不可少的~~

步骤 3

焖面需要用不粘的锅，尽量不粘锅，因为粘锅有点麻烦。锅底烧热，五花肉下锅煸出油。

步骤 4

出油了出油了，滋滋滋~~要把五花肉煸得尽可能焦黄然后进行下一步喔~~

步骤 5

煸好肉了，然后把包菜放下去~

步骤 6

接着放洋葱，然后翻炒，这个时候要大火大火大火~

步骤 7

加生抽，味精，耗油，糖~~

步骤 8

可劲儿翻炒，翻炒到包菜和洋葱呈现软软的状态~

步骤 9

把韭菜加下去

步骤 10

鱿鱼下锅

步骤 11

虾虾下锅

步骤 12

大火尽力翻炒，颠锅颠起来，把火引到锅里更香~但是要小心你的眉毛哈哈哈哈哈~

步骤 13

炒炒炒~

步骤 14

把海鲜炒熟~

步骤 15

加水~~水要够多，宁愿多也不要少，满上满上~

步骤 16

盖上盖子~

步骤 17

大火烧开后转小火~

步骤 18

下面，面条在锅里铺开，稍微翻一下让炒料到面的上部来压住。

步骤 19

一定要小火焖面全过程都要小火喔~

步骤 20

稍微翻动~

步骤 21

然后盖上锅盖，小火慢慢焖，焖到你尝一口面是软烂的为止，这个过程中也可以尝一下味道再调整一下。大概需要十几分钟~

步骤 22

焖好以后，面软烂就可以出锅啦当当当~超级好吃。出锅前不介意蒜味的小伙伴可以大蒜切成蒜泥撒下去，绝对香到你吞口水~起锅开吃~~

福清海鲜焖面的小贴士

最好用湿面比较好熟，如果是干面可以捞一遍然后加点花生油防止面粘住，再下锅煮。 如果下面条的过程中发现水少了，一定不要加冷水，加烧开的热水，维持小火继续焖。 蒜蓉加进去真的很美味~~

菜谱创建时间：2020-09-12 23:45:32