北鼎烤箱-热狗肠

作者： 樱之恋-9

⬇️#我的厨房不能没有烤箱#。 热狗肠 @北鼎BUYDEEM@北鼎Julia，我家女儿比较喜欢吃这款面包，经常会做给他吃，当早餐或者是当点心。吃起来特别的爽口，沙拉酱和番茄酱均是用小美做的，再配上新鲜的生菜，口感一级棒。

用料

• 高精面粉 400克
• 低筋面粉 80克
• 水 240克
• 糖 65克
• 奶粉 25克
• 干酵母 6克
• 盐 5克
• 鸡蛋 50克
• 黄油 50克

北鼎烤箱-热狗肠的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有材料放入小美中，然后用30秒速度三搅拌均匀，再以揉面功能揉面4分钟。然后加入黄油继续揉面4分钟。（如果是夏季，所有的食材最好要放到冰箱冷藏过夜再搅拌，防止面团温度过高，如果是冬季食物，直接搅拌即可。）

步骤 2

黄油不能融成液体稍软的状态，最好一直搅拌到出现上面，手套膜面团就揉好了，这个时候面团温度最好是30度以下。面团揉好后整好形状，放入比较大的保鲜盒中不能通空气，冬天放在烤箱里。用烤箱发酵功能进行发酵，夏天直接放在室内发酵就可以了，以28度，发酵一个小时。

步骤 3

排好空气后把面团分成75克左右的小面团。在以，自己熟悉的方法，把面团整圆盖，上保鲜膜，松弛15分钟，松弛好的面团，用擀面杖搓成大概十厘米。的条状再用手轻轻的压成鸭舌状，记得把边缘的气泡挤出来，整理好的面团，放入烤盘中。进行2次发酵。温度35度发酵30分钟。

步骤 4

烤箱预热180度五分钟，再把面包放入预热好的烤箱中，大约烤20分钟。

步骤 5

出炉后，中间切开来。

步骤 6

然后放入放入烤肠在再放入生菜挤上番茄酱、沙拉酱即可

步骤 7

完成，即漂亮又美味。

菜谱创建时间：2020-09-12 21:47:48