鸡肉松

作者： 美丽在线t

就是应为要做肉松小贝和肉松面包才做的鸡肉松。

用料

• 鸡胸肉 500克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 白砂糖 35克
• 生抽 30
• 鱼露 5-10克
• 玉米油 40克

鸡肉松的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉先洗干净去掉周围的肉膘，冷水下锅，放，葱，姜，花椒，料酒，煮开后上面会有浮沫给撇掉，小火在煮20分钟，煮到鸡肉熟透。

步骤 2

煮好后捞出控水，控好水后，把鸡胸肉装在一个塑料袋里顺着纹路的方向用擀面杖敲几下，，这样下一步好操作，而且给鸡肉松弛了

步骤 3

这一步就考验你的耐心了，要把鸡胸肉顺着纹路用你的小手慢慢一丝一丝的撕下来吧，真的得有耐心的，，撕好后，酱汁调好后都一起倒入鸡丝里，用手使劲抓匀。

步骤 4

鸡丝抓匀以后倒入锅里，小火慢炒，耐心一定耐心，小火慢炒，要不停的翻炒，炒制能看到你的铲子上沾有毛绒绒的小碎碎就好了，这时关火，手带上一次性手套，最好里面在带一副棉的手套不然会烫手，两只手拿一把肉松使劲搓看到出绒了就行，重复搓几下完成了，放凉以后可以装容器里。储存不要太长时间。

鸡肉松的小贴士

开始做可以少做点，真的要有耐心。

菜谱创建时间：2020-09-12 18:35:53