超级简单的椰子油巧克力司康

作者： 唉叫啥名好呢

把传统的黄油换成椰子油，使巧克力的味道中带有淡淡的椰子香气，不喜欢黄油的厚重可以试试这款椰子油版本的，相信你会喜欢上的。做法很简单，烘培小白也可以上手。

用料

• 泡打粉 3克
• 低筋面粉 94克
• 巧克力粉 6克
• 糖 15克
• 盐 2克
• 椰浆 35克左右
• 鸡蛋液 适量
• 椰子油 27克

超级简单的椰子油巧克力司康的做法步骤

步骤 1

我用的是这款巧克力粉。

步骤 2

将所有的干性材料，低筋面粉，巧克力粉，泡打粉，盐，糖称在一起。

步骤 3

称量27克左右的椰子油，（椰子油在25℃以上的时候是液体，但是在15℃以下是固体的，做我们这款司康要保证椰子油是固体的状态，可以提前一晚把椰子油放进冰箱，要用之前让它回一下温，这样才好挖）椰子油因为容易化，所以称多一点点也没关系。将椰子油弄成小碎块跟干粉融合在一起，呈现出比较干的状态，如图所示。

步骤 4

加入椰浆，每个面粉吸水性不一样，方子中的量可以适当增加或者减少，不要使劲揉捏，成团就行，否则出来的司康就不蓬松。（类似图片中的这样）

步骤 5

将面团分成6块，在表面涂上一层鸡蛋液。放进提前预热好的200摄氏度烤箱里，上下火200摄氏度烤18分钟。

步骤 6

出炉后表面是脆脆的，内里是很蓬松的。 味道是巧克力的苦带出轻轻的甜和微微的咸，很特别。

菜谱创建时间：2020-09-12 15:54:39