冬瓜薏米老鸭汤

作者： 我是你隔壁的老王呀

用料

• 老鸭 半只
• 冬瓜 一块
• 薏米 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜片 2
• 小葱 适量

冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭肉冷水下锅，放入料酒和姜片，汆水去腥，血沫去除干净即可。 （鸭肉在最开始处理的时候，可以去除多余的脂肪，避免汤汁油腻）

步骤 2

在锅内放入提前泡好的薏米，加入汆烫好的鸭肉，在放入小葱和姜片，加水炖煮即可。（高压锅炖煮45分钟，砂锅可以炖煮的时间长一些）

步骤 3

炖煮结束以后，放入切好的冬瓜，继续煮20分钟左右（冬瓜可以不去皮，也可以去皮）

步骤 4

炖煮好之后放入盐和白胡椒调味即可（白胡椒看个人需求，也可以不放）

菜谱创建时间：2020-09-11 21:45:48