家常酱黄瓜🥒

作者： 只想瘦腿

用料

• 黄瓜 5根
• 蒜 5瓣
• 花椒 30粒
• 盐 少许
• 醋 少许
• 冰糖 5颗
• 生抽 少许
• 桂皮 可有可无
• 生姜 少许
• 辣椒段 少许
• 鸡精 少许

家常酱黄瓜🥒的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成小条，把黄瓜肉去掉，如图，绰水30秒，时间到了快点捞起来啊。

步骤 2

过凉水，然后放入适量盐，腌制。

步骤 3

我盖了个塑料袋，用调料瓶压的，有条件可以用砖头。腌制2小时左右吧。

步骤 4

蒜切片，生姜切条，花椒辣椒段冰糖备用。

步骤 5

桂皮可有可无，我是用开水泡桂皮，顺便冰糖也放进去，因为后面炒完花椒啥的要加水，才开始也可以，随你哦。水不要多。

步骤 6

油不要太热，下花椒辣椒段炒香，然后加入蒜和姜，翻遍30秒吧，加入步骤6的桂皮水【白开水也可以】，开水熬制，将冰糖熬化。根据个人口味加入生抽老抽和醋盐鸡精，在翻遍一分钟，关火。

步骤 7

将炒好的料汁盛出，放凉。

步骤 8

黄瓜腌制好之后，用料汁拌就好了，放一会更入味更好吃。

家常酱黄瓜🥒的小贴士

压菜一定要狠 哈哈哈

菜谱创建时间：2020-09-11 20:23:34