快手三杯鸡

作者： 小理梨

从爸爸那学来的

用料

• 鸡腿 1只
• 姜 5片
• 蒜 8瓣
• 辣椒 2条
• 九层塔 1把
• 糖 少許
• 麻油 1小匙
• 香油 1小匙
• 酱油 2大匙
• 米酒 2大匙
• 冰糖 少許

快手三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切块，辣椒切菱形片，姜切片，九层塔去梗。

步骤 2

鸡腿肉川烫去血水(过水即可)

步骤 3

热锅下麻油及香油，小火煎姜片及辣椒炒香 再放入蒜头。

步骤 4

下鸡肉盖锅盖闷至七分熟左右。

步骤 5

放入酱油米酒及冰糖闷煮至收汁，放入九层塔拌炒即可起锅。

快手三杯鸡的小贴士

麻油不耐高温，所以麻油才跟香油一起放 鸡肉川烫是为了去血水及去腥 这个步骤不要省略

菜谱创建时间：2020-09-11 19:16:10