帕尔玛火腿Pizza

作者： 月亮-Riku

天太热不想出门。 休息天早上蒸了大肉包，下午小盆友说要吃Pizza，就自己在家做了两个：一个是玛格丽特+帕尔玛火腿的，另一个是蘑菇+火腿的。 分享一个Pizza大师传授的“家庭做法”，简单易行，还非常美味😋，非常推荐。

用料

• 高筋粉 100克
• 低筋粉 30克
• 酵母粉 3克
• 糖 10克
• 温水（40°c以下） 65ml
• 盐 3克
• 橄榄油 一大勺
• Pizza酱 适量
• 罗勒叶 4-5片
• pizza芝士 适量
• 帕尔玛火腿 4片
• 平菇（或口蘑） 适量克

帕尔玛火腿Pizza的做法步骤

步骤 1

1）高筋粉低筋粉加糖、酵母粉，少量多次加入温水，搅成絮状后加入橄榄油和盐，揉成一个光滑偏软的面团，盖上保鲜膜醒面45分钟，让面团发酵。 2）面团一分为二，擀成厚度1mm的面饼，用叉子扎些眼，盖上保鲜膜二次发酵15分钟。

步骤 2

二次发酵完成后，将Pizza酱均匀涂抹在面饼上。

步骤 3

放几片罗勒叶，番茄片，还有有其他想放的食材都一起放上，比如青椒，蘑菇，香肠，各式海鲜...等等

步骤 4

最后撒上一层pizza芝士，烤箱预热220℃，放入pizza，上下火烤6-7分钟即可出炉，出炉后再铺上生火腿片即可。

步骤 5

这是蘑菇火腿Pizza。

步骤 6

这是纯火腿的。

帕尔玛火腿Pizza的小贴士

1）Pizza烤制时间不宜过长。220度烤6-7分钟足够了。 2）揉面时的水量根据面粉品牌不同，可做适量调整。饼的厚薄程度也可根据个人喜好来定。 3）我这个配方的用量，做了两个５吋的小Pizza。

菜谱创建时间：2020-09-11 10:03:30