中秋节，我儿子做了个小桃酥送给他奶奶

作者： 品甜说烘焙

这款桃酥非常好吃！如果美味佳肴源自千锤百炼，那么它不能算在内，小朋友都能试着操作！ 话说上个月的20日是泸溪河百年店庆，这家以「桃酥」起家的直营店已经在全国铺设了100家！！这段话的重点是：桃酥起家。 因此，尽管小桃酥在年轻人圈儿里略显尴尬，但中式老味道一样是［大有可为]的！ 比如，我发小的母亲对我做的所有所谓的时髦点心都不感冒，但突然有天我做了个小桃酥拜访，终于！博得了老人家的欢心～ 于是，值此中秋佳节来临之际，特分享桃酥制作配方，供厨友们哄家里老人开心！ 我名字都给你们起好了，就叫「酥到掉渣的宫廷桃酥」，让我们抄起我们的手来，秒了泸某河！ 收好不谢～

用料

• ▸材料A：
• 低筋面粉 75克
• ▸材料B： 称在一个碗里即可
• 低筋面粉 75克
• 糖粉（不建议替换砂糖） 40克
• 小苏打 1/4tsp或者1g
• 盐 1/4tsp或者1g
• ▸材料C：
• 任意植物油（但花生油有香味) 75克
• ▸其他材料：
• 鸡蛋 1个全蛋液打撒用于刷表面
• 核桃仁 适量（可不放）
• ▸其他前期准备 180°烤箱上下火预热

中秋节，我儿子做了个小桃酥送给他奶奶的做法步骤

步骤 1

▻分享《厨艺的常识》这部书中的一段文字。 当你在看完这个菜谱后，确定要开始准备做了，请把厨房柜台上所有无关的事物清理掉，将材料A、材料B、材料C以及鸡蛋液、核桃仁分别称重归类放好。

步骤 2

▻将材料A的面粉，置于 180°预热完的烤箱内，烘烤20分钟，面粉表面微微发黄就烤好了。注意，建议温度仅供参考，普通机械烤箱普遍存在温度不准的问题，若观察面粉表面已微微发黄便可取出。 烤过的面粉会让桃酥更香。

步骤 3

▻取已混合好的材料B，倒入烤好的材料A。

步骤 4

▻过筛一次

步骤 5

▻倒入植物油（传统做法实际放的是猪油，个人不太建议）

步骤 6

▻用筷子搅拌，成团就是完成了

步骤 7

▻成团的样子～

步骤 8

▻把面团分成15g/个的小球，用手掌压扁，表面刷鸡蛋液，按入半个核桃做装饰。 ▻最后，置入150°预热的烤箱内烤20分钟即可，烤到桃酥表面微微发黄就是烤好啦。

步骤 9

搞定～～～

步骤 10

传统画风的桃酥不足为奇，试试这款吧～

步骤 11

我是windy，感谢你收看～

菜谱创建时间：2020-09-10 23:31:48